CÁCH DÙNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
CÁCH DÙNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
BS Toàn cho biết, từ năm 1990, Trung Quốc đã đưa ĐTHT vào trong danh mục các thuốc được dùng trong đông y. Ngoài những tác dụng như đã nói ở trên, ĐTHT có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư, phòng chống tác dụng phụ của hóa, xạ trị, chống lão hóa...
TS Giang cho biết ĐTHT có vị ngọt, tính ôn, hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Các nghiên cứu cổ truyền cũng như các thực nghiệm hiện đại xác định ĐTHT hầu như không có tác dụng phụ với cơ thể.
Do đó tùy theo bài thuốc và mục đích sử dụng, ĐTHT sẽ được chế biến theo các cách khác nhau, phổ biến nhất là hầm, hãm nước sôi uống hoặc ngâm rượu.
“Sau ốm dậy có thể hầm cách thuỷ vài con Đông trùng hạ thảo với tim, gà, chim cùng ít hạt sen, long nhãn sẽ rất tốt cho sức khoẻ”.
Có nhiều cách dùng đông trùng hạ thảo để bồi bổ sức khoẻ và chữa bệnh
Cách 1: Đông trùng hạ thảo hầm gà (hoặc vịt, bồ câu, chim cút) – Nguyên liệu: 5-10g đông trùng hạ thảo, 1 con gà mái (1500g), 15g bột ngọt, 30g tiêu xanh, 30g gừng, 10g muối ăn, 100ml rượu vang, 2000ml nước. – Phương pháp: Gà được làm sạch và loại bỏ nội tạng, sau đó cho các thành phần còn lại vào và đun lửa nhỏ trong vòng 2 giờ (có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn quá trình hầm) là có thể sử dụng được.
Cách 2: Đông trùng hạ thảo hầm baba – Nguyên liệu: Ba ba 1 con (bỏ đầu, chia thành 4 miếng), đông trùng hạ thảo 10g, đại táo 10 quả (bỏ hột), hành (cắt đoạn), gừng (thái phiến), tỏi (đập dập) và gia vị vừa đủ. – Chế biến: Ba ba cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 4 chân, bóc bỏ mỡ ở chân, rửa sạch, cho vào bát cùng với đông trùng hạ thảo, đại táo, gừng, hành, tỏi và gia vị rồi hấp cách thủy trong 2 giờ. Ăn trong ngày.
Cách 3: Đông trùng hạ thảo ngâm rượu – Nguyên liệu: 50g đông trùng hạ thảo ngâm với 1.5 lít rượu trắng. – Phương pháp: Ngâm đông trùng hạ thảo trong rượu khoảng 20-30 ngày, sau khoảng thời gian trên có thể dùng mỗi ngày từ 15-20ml . ---
Cách 4: Đông trùng hạ thảo hãm kiểu uống trà – Dùng khoảng từ 1-2g đông trùng hạ thảo ngâm trong cốc nước nóng 60-70 oC khoảng 5 phút và uống rồi nhai hết cả xác.
Cách 5: Đông trùng hạ thảo nghiền bột nấu cháo – Dùng từ 1-2g đông trùng hạ thảo xay nhuyễn và rắc lên bát cháo (hoặc có thể hầm cháo với những thực phẩm khác).
TS Giang cho biết ĐTHT có vị ngọt, tính ôn, hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Các nghiên cứu cổ truyền cũng như các thực nghiệm hiện đại xác định ĐTHT hầu như không có tác dụng phụ với cơ thể.
Do đó tùy theo bài thuốc và mục đích sử dụng, ĐTHT sẽ được chế biến theo các cách khác nhau, phổ biến nhất là hầm, hãm nước sôi uống hoặc ngâm rượu.
“Sau ốm dậy có thể hầm cách thuỷ vài con Đông trùng hạ thảo với tim, gà, chim cùng ít hạt sen, long nhãn sẽ rất tốt cho sức khoẻ”.
Có nhiều cách dùng đông trùng hạ thảo để bồi bổ sức khoẻ và chữa bệnh
Cách 1: Đông trùng hạ thảo hầm gà (hoặc vịt, bồ câu, chim cút) – Nguyên liệu: 5-10g đông trùng hạ thảo, 1 con gà mái (1500g), 15g bột ngọt, 30g tiêu xanh, 30g gừng, 10g muối ăn, 100ml rượu vang, 2000ml nước. – Phương pháp: Gà được làm sạch và loại bỏ nội tạng, sau đó cho các thành phần còn lại vào và đun lửa nhỏ trong vòng 2 giờ (có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn quá trình hầm) là có thể sử dụng được.
Cách 2: Đông trùng hạ thảo hầm baba – Nguyên liệu: Ba ba 1 con (bỏ đầu, chia thành 4 miếng), đông trùng hạ thảo 10g, đại táo 10 quả (bỏ hột), hành (cắt đoạn), gừng (thái phiến), tỏi (đập dập) và gia vị vừa đủ. – Chế biến: Ba ba cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 4 chân, bóc bỏ mỡ ở chân, rửa sạch, cho vào bát cùng với đông trùng hạ thảo, đại táo, gừng, hành, tỏi và gia vị rồi hấp cách thủy trong 2 giờ. Ăn trong ngày.
Cách 3: Đông trùng hạ thảo ngâm rượu – Nguyên liệu: 50g đông trùng hạ thảo ngâm với 1.5 lít rượu trắng. – Phương pháp: Ngâm đông trùng hạ thảo trong rượu khoảng 20-30 ngày, sau khoảng thời gian trên có thể dùng mỗi ngày từ 15-20ml . ---
Cách 4: Đông trùng hạ thảo hãm kiểu uống trà – Dùng khoảng từ 1-2g đông trùng hạ thảo ngâm trong cốc nước nóng 60-70 oC khoảng 5 phút và uống rồi nhai hết cả xác.
Cách 5: Đông trùng hạ thảo nghiền bột nấu cháo – Dùng từ 1-2g đông trùng hạ thảo xay nhuyễn và rắc lên bát cháo (hoặc có thể hầm cháo với những thực phẩm khác).
Cách 6: Đông trùng hạ thảo hầm trứng gà
Nguyên liệu: 3g đông trùng hạ thảo nguyên con, 2 quả trứng gà, 30g đường phèn
Cách chế biến:
- Cho đường phèn vào nước để hòa tan, cho trứng gà vào quấy đều.
- Dùng nước ấm rửa sạch đông trùng hạ thảo, cho vào trong bát trứng gà, đông trùng hạ thảo nổi trên mặt trứng, sau đó hầm cách thủy. Trứng chín, lấy ra dùng nóng. Tác dụng: Chủ yếu có tác dụng hỗ trợ điều trị chứng suy nhược cho người mới ốm dậy, đau ốm lâu ngày chưa khỏi bệnh, người hen suyễn ra nhiều đờm, thở kém, miệng khô, ra mồ hôi trộm, liệt dương, di tinh, đau lưng mỏi gối.
Cách 7: Cao tắc kè - đông trùng hạ thảo - mật ong
- Nguyên liệu: 2 con tắc kè, đông trùng hạ thảo 10g, phèn khô 10g, hoa cây bông vang 100g, ngũ vị tử 30g, xuyên bối mẫu 30g, nhân bạch quả 15g, sao lý nhân 20g, mật ong 200g, dầu thơm 150g.
- Cách chế biến: Tất cả các vị thuốc bắc đều được nghiền riêng biệt cho mịn, sau đó trộn đều, cho thêm mật ong và dầu thơm vào, rồi đem hấp cách thủy là được, mỗi lần uống 10g, mỗi ngày uống 2~3 lần, uống liên tục 40~60 ngày, nếu kiên trì uống 3~4 năm thì có thể phòng chống được rất nhiều bệnh.
- Tác dụng: Kiện tỳ mát phổi, làm dứt cơn ho, khử đờm, thích hợp với người mắc bệnh viêm khí quản, nếu hay bị vào mùa đông thì nên chữa ngay từ mùa hè.
Cách 8: Đông trùng hạ thảo và thịt vịt
- Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo 10g, vịt đực già 1 con (khoảng 1500g), rượu Thiệu Hưng của Trung Quốc 15g, gừng tươi 5g, hành củ 10g, bột hồ tiêu 3g, muối 5g.
- Cách chế biến:
- Sau khi mổ vịt, bỏ lông và nội tạng, sau đó rửa sạch vịt, cho vào nồi nước sôi đun một lúc, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, còn đông trùng hạ thảo thì rửa bằng nước ấm cho sạch hết bùn và cát bụi, gừng hành rửa sạch thái lát, chờ sử dụng.
- Cắt đầu vịt ra khỏi cổ, nhét 8 con đông trùng hạ thảo vào trong đầu vịt, dùng chỉ khâu chặt lại, phần đông trùng hạ thảo còn lại và gừng hành thì cho vào trong bụng vịt, bỏ vào khay, cho thêm nước sạch, muối, bột hồ tiêu, rượu thuốc, để gia giảm gia vị cho vừa miệng, phủ kín giấy bản ướt lên miệng khay, sau đó cho khay vào lồng hấp khoảng 1,5 giờ là được ăn.
- Tác dụng: Bổ phổi, bổ thận, dứt cơn ho, chăm sóc và bảo vệ sức khỏe chị em phụ nữ.
Cách 9: Pha đông trùng hạ thảo với nước đun sôi như pha trà, ngày từ 0,3-0,5g đông trùng hạ thảo khô
Tin cùng danh mục
Quy trình nuôi cấy Đông trùng hạ thảo
Việt Nam cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… là những nước đã nuôi trồng thành công đông trùng hạ thảo. Những năm gần đây, nhiều sản phẩm đông trùng hạ thảo Việt Nam lần lượt ra đời đã nhận …
Nữ doanh nhân say mê Đông trùng hạ thảo
[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Đã từng biết doanh nhân Nguyễn Thị Thanh Hằng (Phó giám đốc công ty CP Thú y Việt Nam) với danh hiệu “nữ hoàng ngựa bạch”, khi thành công với việc nhân giống ngựa quý …
Công dụng Đông trùng Hạ thảo ngâm mật ong
Giảm sinh trưởng và di căn khối u Giảm các phản ứng phụ trong hóa trị Hỗ trợ điều trị các biến chứng của bệnh tiểu đường Hỗ trợ điều trị các bệnh đau nhức gân, cơ, xương khớp Hỗ trợ điều …
TÁC DỤNG CỦA ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
Các nghiên cứu lâm sàng được tiến hành tại Nhật Bản và Trung Quốc đã cho thấy trong đông trùng hạ thảo có axit cordiceptic, cordicepin, adenosine, hydroxyethyl-adenosin, hoạt chất …
